Strhttp://mama-idealna.blogspot.com/search/label/Dzie%C5%84%20po%20dniuony

poniedziałek, 27 października 2014

Zupa z burakiem

To ulubiona zupka mojego Adasia :) Na początku podtrzymuję mu kubeczek żeby nie rozlał, ale już pod koniec pozwalam na całkowitą samodzielność :)

Burak jest zdrowy i pyszny, pomaga przy zaparciach, chroni przed katarem, zapobiega anemii, jest niskokaloryczny, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z wirusami, działa też wykrztuśnie więc jest pomocny przy kaszlu. Dzięki dużej zawartości pierwiastków mineralnych można się doszukiwać wiele właściwości buraka.

Składniki:
mały burak
mała marchew
mały ziemniak
plasterek pietruszki
łyżeczka masła lub oleju rzepakowego
kawałeczek mięsa (u nas królik) - wielkości małej łyżeczki
Opcjonalnie: kasza manna do zagęszczenia, żółtko jeśli akurat je wprowadzamy
Do smaku: natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:
Umyte i obrane warzywa wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy aż będą miękkie z dodatkiem posiekanej natki pietruszki, ok.20-30 minut. Mięso gotujemy osobno. Ziemniak, marchew i pietruszkę blendujemy, burak ścieramy na tarce na małych oczkach, a mięso siekamy ostrym nożem na maleńkie kawałki. Warzywa i mięso mieszamy i zalewamy wywarem z warzyw do uzyskania ulubionej konsystencji (u nas dość gęsta, można też zagęścić kaszą manną), zagotowujemy jeszcze raz z dodatkiem masła lub oleju.
Jeśli zupki jest za dużo na raz mrozimy po ostudzeniu w plastikowych pojemniczkach na następny raz - ja odstawiam do mrożenia zanim dodam mięso.
Dla niemowląt rozpoczynających przygodę z jedzeniem wszystko blendujemy na gładko.

Smacznego :)

6 komentarzy:

  1. Uśmiech przy zupie "wampirka" jest zawsze :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Z nieba mi spadasz z tą zupką! Jutro gotuję, bo męczy młodego mega zaparcie :-p.

    OdpowiedzUsuń
  3. My też kochamy buraczki, jak dziś odprowadzałam córę do przedszkola to właśnie mi się zamarzył barszczyk zabielany, po Twoim wpisie już nie mam wyjścia i biorę się do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że barszczyk był pyszny :)

      Usuń

Będzie mi bardzo miło jeśli zostawisz komentarz :)